魷魚怎么做好吃？  魷魚如何清理干凈

　　魷魚韭菜花

　　食材：魷魚、韭菜花、紅菜椒絲、紹興酒、雞精、鹽

　　做法：

　　1、先將魷魚處理干凈后切成魷魚圈，用少量紹興酒和少許鹽抓勻腌制備用。

　　2、韭菜花切小段。

　　3、鍋內放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆后過涼水瀝干水份。

　　4、炒鍋放適量油，油熱后放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可。

　　tips；魷魚怎么切魷魚圈？魷魚身體本身是圓筒狀，把內臟去掉，頭部另做（切不成圈），身體橫切即可切成圈狀。

　　點評：魷魚韭菜花，是一道以魷魚、韭菜為主要食材，通過炒制的方法制作而成的菜品。和前面幾道菜相比，口味較為清淡，不愛吃辣的可選擇這種魷魚小炒。

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