空心菜為什么叫抽筋菜 吃了空心菜真的會(huì)抽筋嗎
空心菜是夏天的蔬菜，也是非常受大眾歡迎的一種蔬菜，清炒空心菜，既清爽又下飯，吃火鍋放些空心菜也是極好的。那空心菜還有一個(gè)名字叫抽筋菜，那吃了空心菜真的會(huì)抽筋嗎？一起來看看�！�
空心菜為什么叫抽筋菜
空心菜被叫做抽筋菜的原因據(jù)說是空心菜吃多了容易導(dǎo)致缺鈣而使人抽筋，所以把空心菜叫做抽筋菜，不過這種說法目前并沒有科學(xué)依據(jù)。
空心菜，在某些地方又稱為“抽筋菜”，據(jù)說吃多了會(huì)導(dǎo)致缺鈣而使人抽筋？但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，這種說法科學(xué)性不強(qiáng)。 雖然空心菜中草酸含量較高，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，而血液中鈣離子過少時(shí)會(huì)引起抽筋。但是，血液中的鈣離子非常穩(wěn)定，稍有波動(dòng)，骨中的鈣就會(huì)補(bǔ)上，很少會(huì)出現(xiàn)鈣離子過少的現(xiàn)象。 因此，吃空心菜會(huì)導(dǎo)致抽筋這個(gè)推論是不能成立的。
空心菜中是含草酸，但鈣含量是極高的，是西紅柿的12倍，每100克空心菜中含有的鈣質(zhì)達(dá)99毫克。雖然空心菜中含有一定量的草酸，但相對(duì)于其含有的豐富鈣質(zhì)，會(huì)使得草酸對(duì)鈣吸收的影響很弱，并不會(huì)導(dǎo)致缺鈣抽筋，反而吃空心菜能起到補(bǔ)鈣作用哦。
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