自制小龍蝦怎么炒更入味 炒小龍蝦更入味的方法

 　　四海網(wǎng)：夏天又到吃小龍蝦的好季節(jié)，可很多人發(fā)現(xiàn)，自己好像無法做的像外面那么美味,一大問題就是有些淡，蝦肉不入味。我們自己在家中做小龍蝦，如何才能讓蝦更入味更香呢？一起來看看吧。

自制小龍蝦怎么炒更入味 炒小龍蝦更入味的方法

　　方法1：蝦背上用刀劃個(gè)口子

　　小龍蝦有著厚重的外殼，這是它很難入味的最大原因。因此，在做小龍蝦的時(shí)候，為了入味，可以選擇在龍蝦后背用刀劃開一段小口子，然后把外殼稍微撕掉一些。這樣做出來的小龍蝦會(huì)入味很多哦。

　　當(dāng)然，這樣烹飪時(shí)也有一個(gè)小缺陷，湯汁可進(jìn)入蝦殼內(nèi)，也會(huì)導(dǎo)致蝦肉收縮得非常厲害，肉質(zhì)可能不夠細(xì)嫩。

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