燒烤的危害你知道嗎 燒烤怎么吃更健康
怎么吃燒烤健康
控制烤盤溫度
烤盤溫度越大，燒烤過程中產生的致癌物質就越多。
正確做法：控制烤盤的溫度，保持在160度以下，至少不要超過200度，就可以大大減少致癌物的產生，而且可有效控溫讓肉不會焦糊。
和果蔬一起吃
新鮮蔬菜和水果中含有大量的維生素C和維生素E，其中維生素C在胃內具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結合的作用，從而可減少致癌物亞硝胺的產生，而維生素E具有很強的抗氧化作用。
正確做法：許多常見的蔬菜和水果中含有大量纖維素，對腸道有很好的清理作用，可以促進致癌物的排出。比如用生的綠葉菜裹著烤肉吃，可以大大降低致癌物的毒性。
細嚼慢咽
因為人的唾液中有過氧化酶，他可以分解食物中的部分致癌物質。特別是對于兒童來說，其消化系統(tǒng)還未完全發(fā)育成熟，家長更因該提醒他們慢慢咀嚼。
正確做法：食物在口中咀嚼需30次以上才能達到效果。
挑脂肪少的肉類
盡管油脂在燒烤過程中會產生誘人的香氣，但建議少選擇帶皮或肥肉過多的部位，因為這些被分解的脂肪滴在火上再與肉里的蛋白質結合，就會產生致癌物質。
正確做法：可以選擇無骨雞胸肉、鴨胸肉和瘦牛肉等低熱量肉類。
添加香草調味料
因為百里香草及鼠尾草里的某些物質可以阻礙雜環(huán)胺類對健康的損害；芥末可以抑制燒烤時產生的有害物質對健康的損害，而且一點點的量就足夠；用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以減少烤制時致癌物的產生數(shù)量。
正確做法：在燒烤時在肉上適當添加這些調味料，既更健康，而且還可以增添食物的美味。
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