減肥時吃米飯好還是面條好 米飯和面條哪個更容易發(fā)胖
四海網：好多小伙伴們減肥的時候糾結吃米好還是面條好。哪個熱量更低。我的答案就是這2個都不好，很多人肥胖是因為吃米飯或者面食多造成的。因為現代加工方法已經把米、面研磨的只有碳水化合化合物，幾乎不含其它的營養(yǎng)素。B 族、膳食纖維在米、面當中的含有量不到個位數。比如100克大米中只含有0.4克膳食纖維，即使每天飽餐500克大米，也不過是2克膳食纖維。
米面提供的營養(yǎng)只有碳水化合物就意味著純純的能量，所以我認為減肥吃面吃米都不是明智的選擇。減肥期間要控制能量最好要少吃碳水化合物，用全谷雜糧來置換大米白面，減肥效果更好。
用全谷雜糧代替米面
吃全谷雜糧的好處在于相同的重量的全谷雜糧，能量略低，膳食纖維含量較高，膳食纖維是人體消化液不能消化的，也不能吸收的碳水化合物，但是膳食纖維有利于食物消化過程。降低血清膽固醇，改善大腸功能，維持血糖正常平衡。比如100克燕麥含有5.3克膳食纖維，100克綠豆含有6.4克膳食纖維，100克玉米面中含有5.6克膳食纖維。這些富含膳食纖維的主食，可以改善餐后血糖，而且比大米白面含有更多的營養(yǎng)素。
降低餐后血糖有利于減少脂肪合成
很多已經超重或者是肥胖的小伙伴，存在胰島素抵抗（餐后血糖不穩(wěn)定，胰島素敏感性不強）的問題，那么選擇正確的食物，讓餐后血糖更平穩(wěn)，顯得特別重要，尤其是富含膳食纖維的食物對于減少脂肪合成有非常關鍵的作用。我們來看看餐后血糖對比的數據吧：
大米飯72 糙米飯50 綠豆糙米飯67.3
大米粥88 生燕麥片粥55
白饅頭80 玉米面68
增加食物種類可以降低餐后血糖
可以將蛋白質食物、蔬菜等加入到主食當中，比如用鱈魚、蔬菜蒸飯。
也可以將紅薯、紫薯、土豆、山藥、芋頭等薯類融入主食，來做餅。
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