豆腐乳對(duì)身體有害嗎 豆腐乳吃多了對(duì)身體有什么壞處
神奇的發(fā)酵豆制品
發(fā)酵豆制品相比普通豆制品而言，B族維生素含量更高，蛋白質(zhì)更容易消化吸收。發(fā)酵豆制品在制作的過程中由于微生物的生長繁殖，可以合成少量的維生素B12，這個(gè)本來只存在于肉類食物中的維生素，非常適合素食人群食用，彌補(bǔ)維生素B12攝入不足。發(fā)酵豆制品中微生物越多維生素B12也多，風(fēng)味也更好。《中國居民膳食指南2016》推薦素食人群每日食用豆制品50-80g，包括：發(fā)酵豆制品5-10g。一塊小小的腐乳大概有10g-15g，每天半個(gè)滿足發(fā)酵豆制品的攝入量。
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