過夜的酸梅湯還能喝嗎飲用酸梅湯的三大誤區(qū)

2018-06-26 11:49:56來源：四海生活百科

　　酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎炎夏日飲用酸梅湯,不僅酸甜可口,還可起到開胃、補充水分的功效,比那些碳酸飲料要好得多。那么酸梅湯怎么保存可以放多久呢？飲用酸梅湯應該注意些什么？

　　過夜的酸梅湯能喝嗎

　　1、一般情況下，室溫存放，過夜之后就不建議喝了。

　　2、如果是放冰箱的冰鎮(zhèn)，酸梅湯隔夜是可以喝的。

　　3、但如果存放溫度較低，也沒有明顯的異味也是可以喝。

　　酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏天空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖，在常溫下過夜的酸梅湯大多已變質，菌類含量較高，并不適合食用。當然，如果確實沒有變質也是可以喝的。但是，在冰箱中冰鎮(zhèn)著的酸梅湯可抑制菌類增殖，才隔夜不久，可以放心食用。

　　酸梅湯怎么保存可以放多久酸梅湯放冰箱里能保存三天，最好及時喝掉，不要放太久。

　　自制的酸梅湯室溫下放置很容易壞，所以一定要放入冰箱冷藏保存，同時盡量在一兩天之內(nèi)喝完再制作新的。酸梅湯以新做新鮮為美味，久置酸梅湯味道不佳。

　　飲用酸梅湯的三大誤區(qū)

　　1、酸梅湯越冰越好

　　夏天熬制好的酸梅湯，大家都會等湯涼了后放到冰箱里，甚至有些人會把酸梅湯凍起來，這樣飲用起來別有一番風味。酸梅湯雖然屬于一種消暑飲料，但它畢竟還是一種中藥湯劑，稍有中醫(yī)常識的人都知道，任何中藥湯劑都需趁熱飲用，中醫(yī)的說法湯藥熱服是一種養(yǎng)陽氣的做法，尤其酸梅湯是寒性湯劑更需要熱服，這樣才能更好地發(fā)揮藥效，確保寒熱調(diào)和。

　　另外，從西醫(yī)角度來說，夏季大量喝冷飲，尤其是像酸梅湯這類強酸性飲品，冷熱刺激，使得腸胃黏膜受損，很容易引起腹瀉。正確的飲用方法是將冰箱中的冰鎮(zhèn)酸梅湯取出后，在常溫下放置半小時后再飲用。

　　2、酸梅湯適合任何人飲用

　　許多人每次熬制酸梅湯都會熬上滿滿一大鍋，晾涼后無論是老人小孩都隨時飲用，殊不知酸梅湯其實不是每個人都適合飲用。兒童和患有胃潰瘍等疾病的人群不宜飲用酸梅湯，因為這一人群的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續(xù)侵蝕，會對胃產(chǎn)生傷害。

　　另外，老年人也應該少喝酸梅湯，老年人的臟器隨著年齡的增長會慢慢衰老，腸道的菌群數(shù)量也會下降，大量喝酸梅湯有可能導致出現(xiàn)胃痛、腹瀉等狀況。

　　3、把酸梅湯當水喝

　　老人、小孩、胃病患者不適合喝酸梅湯，那健康的成年人是不是可以大量飲用，甚至整個夏天都用酸梅湯代替飲用水?其實，酸梅湯再好也代替不了飲用水給身體帶來的微量元素，如果不能做到科學飲用反而會更危險。

　　酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂、陳皮、桔梗，經(jīng)過熬制，湯中會富含多種果酸，雖然果酸能夠促進唾液腺與胃液腺的分泌，起到生津止渴促進消化的作用，但大量攝入果酸，會刺激胃酸過量分泌，反酸、脹氣會隨之而來，很容易導致胃潰瘍形成。而且，酸梅湯即使存放于冰箱中也只能達到7天左右，如果儲存不當就會變質，飲用會出現(xiàn)急性食物中毒。