藍(lán)莓的藥用價(jià)值有哪些 藍(lán)莓的保健功能有哪些
藍(lán)莓果實(shí)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量對(duì)人類健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物(Va， Vc， Ve)，靴酸、葉酸(Vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來主要有以下幾個(gè)方面的保健作用：
(1)藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。 (2)具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。
(3)延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。
(4)具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
(5)具有抗癌作用。
由于藍(lán)莓特殊的保健價(jià)值，產(chǎn)品的深加工市場(chǎng)非常廣闊。參照目前日本市場(chǎng)的狀況，藍(lán)莓的加工包括以下幾個(gè)方面：
(1)食品。主要有藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果糖、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓濃縮汁等
(2)保健品。藍(lán)莓眼保健產(chǎn)品、藍(lán)莓老年保健產(chǎn)品等
(3)藍(lán)莓花青素 藍(lán)莓與花青素 藍(lán)莓(Blueberry)學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實(shí)呈藍(lán)色，并披一層白色果粉，果肉細(xì)膩，果味酸甜，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
以上就是關(guān)于藍(lán)莓的藥用價(jià)值的一個(gè)介紹，藍(lán)莓中含有一種叫做花青素的成分，它在水果中是排名第一的，所以受到很多朋友的喜愛，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中也是可以經(jīng)常吃藍(lán)莓的，這對(duì)于我們的身體健康是非常有好處的，而且沒有一定副作用。
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