夏季吃燒烤注意事項 怎樣吃燒烤才健康
四海網：燒烤是許多人的最好，尤其是夏季，吃燒烤擼串是特別享受的一件事。但是，病從口入這個道理大家都懂，吃燒烤會影響我們的身體健康，吃燒烤到底有哪些危害呢?
吃燒烤的危害
1. 燒烤等同于吸煙的危害
大家都知道吸煙有害人體健康，長時間的吸煙會嚴重的影響人體各個組織系統(tǒng)的健康。但是最新的研究發(fā)現，長時間吃燒烤的危害與吸煙相同，甚至比吸煙的危害還要高出很多。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性，而一些喜歡經常吃燒烤的女性，患有乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
其實很早之前世界衛(wèi)生組織就把吃燒烤和抽煙的危害等同在一起了，認為吃燒烤帶來的毒性危害絲毫不弱于抽煙。這是因為食物在烤制的時候，產生的煙霧會殘留在食物上，這樣的煙霧往往有較強的毒性，會在不知不覺中殺滅身體有益細胞，危害身體。
而且女性如果長時間食用燒烤類食物的話，還有可能會增加患卵巢癌的危險性。由此可見燒烤食品的毒性有多強，為了人體健康應該盡量的少吃。
2. 吃燒烤易感染寄生蟲
個人的口味不同，在飲食的時候，追求食物的口感也不盡相同，就燒烤來說，有人喜歡吃烤熟透的食物，有人則喜歡吃半熟的食物。
燒烤類食品之所以如此受歡迎，與其外焦里嫩的美味有著很大的關系。但是這種的肉里面有些甚至還沒有完全的熟透，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉如“米豬肉”當燒烤的食物還處于半生不熟的狀態(tài)時，往往會造成其中的寄生蟲并沒有徹底的被殺滅，會罹患腦囊蟲病。
3. 燒烤導致口舌生瘡，臉上長痘
烤肉的調味料比較辛辣刺激，容易使人上火，還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。吃烤肉有一個最直接的反應，就是口舌生瘡和臉上起包。從營養(yǎng)學角度講，長期吃烤肉會導致維生素C的缺乏，牙齦容易出血，維生素B2也會缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
燒烤要怎么吃才更健康炭火烤或者烤架烤，都難免肉的局部過熱的問題。如果能夠對烤盤控溫，讓它保持在160度以下，至少不要超過200度，就可以大大減少致癌物的產生。韓國有些烤肉店正是這樣做的，烤盤散出的煙氣從下面抽走，而且有效控溫讓肉不會焦糊。
