端午節(jié)為什么要吃粽子和咸鴨蛋 端午節(jié)吃咸鴨蛋有什么說法
端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,有很悠久的歷史,在端午節(jié)這天人們要吃粽子和咸鴨蛋、插艾草、戴香包和五彩繩還要賽龍舟,那端午節(jié)吃粽子和咸鴨蛋是什么原因呢?有什么說法嗎?跟小編來了解一下。
端午節(jié)吃粽子的來歷
史料中關(guān)于粽子的記載,始于東漢。當(dāng)時(shí)的粽子包成牛角狀,稱為“角黍”。西晉周處《風(fēng)土記》稱:“古人以菰葉裹黍米煮成,尖角,如粽櫚葉心之形。”又說每年在夏至和端午這兩個(gè)節(jié)日都吃這種食品。另據(jù)古籍記載,夏至用黍和雞祭祀祖先,早在殷、周時(shí)就有。后來端午節(jié)以粽子祭祀屈原,不過是原來風(fēng)俗的演變和發(fā)展。
如今,粽子已發(fā)展成為終年可見的民間風(fēng)味美食。由于各地飲食習(xí)慣不同,粽子形成南北風(fēng)味之別,但其中著名龍舟粽的生產(chǎn)地卻在中原鄭州,亦南亦北,口味豐富,如有菠蘿粽、黑糯花生粽、綠豆蓉粽、板栗粽、蜜棗山藥粽、板栗豬肉粽、香菇肉粽、臺(tái)灣經(jīng)典肉粽、京式桂圓蓮子粽等等。
端午節(jié)吃粽子的寓意
驅(qū)趕蛟龍
《初學(xué)記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢(mèng)見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對(duì)他說:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,用五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西,這樣就不用擔(dān)心再被蛟龍破壞了!”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”。世代相傳,逐漸發(fā)展為我國端午節(jié)食品。
紀(jì)念屈原
傳說,公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
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