豆干的家常做法大全 豆干怎么做最好吃
主料：黃豆醬(200克)、甜面醬(150克)、豆腐干(150克)
調(diào)料：植物油(二大勺)、冰糖(2大勺)、桂皮(一小塊)、香葉(2片)、丁香(2粒)、蔥(適量)、姜(適量)、花椒(一小勺)、八角(一個(gè))、料酒(一勺)、清水(一碗)
做法：
1、準(zhǔn)備的材料
2、黃豆醬與甜面醬混合在碗里，攪勻；
3、豆腐干切成小丁；
4、鍋里放入比平時(shí)炒菜多一倍的油，燒至溫?zé)釙r(shí)關(guān)火，放入蔥姜先靠出香味；
5、放入所有的香料，開(kāi)小火；
6、慢慢靠出香料的香味，撈出所有的材料不用，至留下油在鍋里；
7、放入肉餡翻炒，繼續(xù)用小火；
8、炒制肉餡變色，放入一勺料酒；
9、稍微燉煮一下，讓酒精揮發(fā)掉，放入拌勻的醬；
10、翻炒均勻，放入豆腐干��；
11、拌勻之后，放入一碗清水，小火慢燉，其中要不停的翻炒，以免糊鍋；
12、大約30分鐘左右，水分已基本靠干，醬也變得油光紅亮，放入冰糖；
13、繼續(xù)翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關(guān)火，盛出裝入保鮮盒里，徹底放涼以后放入冰箱冷藏保存。
上一頁(yè)123下一頁(yè)豆干的做法大全家常，真的太下飯了，喜歡吃豆干的朋友別猶豫喲。
5、豆干回鍋肉
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