(圖文)購買葡萄的注意事項

2018-08-15 18:37:00來源:四海生活百科

挑葡萄需要注意的事項

購買葡萄的注意事項

對于如何挑葡萄,網上流傳的一般越是果粒緊密的葡萄營養(yǎng)越好,如果營養(yǎng)不足就會長得松散的說法,但事實并非如此。

因為果粒過于緊密,生長時其基部接受的光照就會受到影響,容易出現果粒頂部紫色而底部為青色的現象,造成不同部位的葡萄味道也有差別。另外,果粒過密也容易因擠壓破碎而感染病蟲害。因此,挑葡萄并不是果粒越緊密越好,反而適度松散的更值得買。此外,挑葡萄還要注意以下幾個方面。

看果梗

新鮮的葡萄果梗為綠色,果梗與果粒之間連接比較牢固,用手輕輕提起時,落籽少。

看果皮和種子色澤

就同一品種而言,成熟度較高的葡萄應該表現品種應有的色澤,如巨峰、玫瑰香完全成熟時應該是紫黑色,紅提為鮮紅或紫紅色,青提呈黃綠色且有光澤,馬奶葡萄則呈黃白色。將葡萄剝開觀察,葡萄籽顏色呈褐色的為成熟度較高的葡萄。

嘗風味

葡萄成熟時,應該呈現品種固有的風味。有些品種的葡萄成熟時有濃郁的香味,如巨峰有草莓香味,玫瑰香有玫瑰香味。開始腐壞的葡萄則會散發(fā)出酒精的味道,需要特別注意,避免購買。

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