買(mǎi)巧克力的技巧 首選要看配料表
買(mǎi)巧克力第一個(gè)要注意的就是確認(rèn)其是否為代可可脂巧克力。因?yàn)閲?guó)家的強(qiáng)制規(guī)定，所以代可可脂含量超過(guò)5%的巧克力產(chǎn)品在包裝上是一定要標(biāo)注的。如果商家耍陰謀詭計(jì)在包裝上做手腳的話，我們還可以查看該巧克力產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)可以在包裝上的商品詳細(xì)信息處找到）。如果該巧克力產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是以GB開(kāi)頭的話，它就是純可可脂制成；如果是以SB開(kāi)頭的話，那它就是含有較高的代可可脂成分。
在確定了巧克力是否為代可可脂的品種以后，我們就需要看一看產(chǎn)品的配料表。在配料表中我們能夠了解到以下信息：
1、這款巧克力產(chǎn)品屬于黑巧克力、白巧克力還是牛奶巧克力。
2、這款巧克力產(chǎn)品含糖多少。食品包裝上的配料表中，各個(gè)配料是按照含量多少排序的，很多巧克力中排名第一的配料是白砂糖，這就說(shuō)明這里面的糖含量要比可可粉多，同時(shí)也說(shuō)明這款巧克力里的可可粉含量低于50%。那么這款巧克力就是一款高能量，低保健功效的食品了。
3、這款巧克力中是否含有代可可脂。如果在商品名稱(chēng)與商品包裝上找不到關(guān)于代可可脂的相關(guān)信息的話，我們也可以在配料表里來(lái)尋找代可可脂的蛛絲馬跡。如果配料表中出現(xiàn)代可可脂、氫化植物油、植物油、棕櫚油、椰子油等配料的時(shí)候，說(shuō)明這款巧克力產(chǎn)品里含有代可可脂成分。
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