芹菜有什么功效作用 芹菜怎么做好吃
芹菜是非常受歡迎的一種蔬菜，是一種香菜，也是一種非常好使的配菜呢，除此之外芹菜以豐富的營養(yǎng)價值位居蔬菜排行榜前列，來看看芹菜有什么功效作用？怎么做出美味的菜肴呢？感興趣的朋友一起來看看吧。
盤點吃芹菜的好處
防癌抗癌：
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。
清腸排毒：
秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。另外，芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便；芹菜還有利尿作用，可促進人體組織內(nèi)過量水分的排泄，消除浮腫。
養(yǎng)血補虛：
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
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