蘆薈的作用及功效有哪些 蘆薈的做法有哪些
蘆筍雞蛋沙拉
用料：
蘆筍100克、雞蛋1個、胡蘿卜50克、食鹽適量、白糖少許、酸奶油適量、胡椒粉適量、蛋黃醬適量。
做法：
1、蘆筍要把根部的皮刮去；胡蘿卜去皮，切斜菱形小片。
2、先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，開大火，放入蘆筍燙約1分鐘即撈出，用冷水沖一沖蘆筍和胡蘿卜。把蘆筍斜著切小段，和胡蘿卜瀝干水分備用。
3、雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。
4、蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調味汁，當然也可以把酸奶油換成酸奶。把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。
小貼士：
1、雞蛋的攝取量非常有講究，從營養(yǎng)學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養(yǎng)過剩。
2、一般情況下，孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質，每天可吃3-4個雞蛋，但不宜再多。
蘆筍雞蛋沙拉的功效：蘆筍對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。對于懷孕的婦女來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
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