10種蔬菜餅制作大全    教你每天不重樣

　　4.從面團(tuán)的一端卷起。

　　5.揪成做餡餅劑子大小差不多的劑子，兩端捏緊。

　　6.兩側(cè)收口對折朝下按扁。將小劑子搟圓，放入豆沙餡，包好。

　　7.平底鍋中熱鍋涼油，將包好小餅在鍋中按扁，小火，烙至兩面金黃，出鍋。

       3、【黃金千層蔥花餅】

       所需食材：

　　面粉300克，大蔥1棵，雞蛋1個，鹽2克，水適量，食用油適量

　　做法：

　　面粉加入適量水和成面團(tuán)，餳20分鐘左右，不要太硬，和面的時候，水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加。

　　將大蔥切成蔥末。

　　取一半面團(tuán)，搟成橢圓形的片，厚度大約6mm。將1克鹽均勻地灑在搟好的面片上。

　　將蔥花均勻地灑鋪在餅上。 從一頭卷起。

　　鍋中倒入少許油，將疊好的餅分成兩段，放入鍋中，中小火烙。

　　打散一個雞蛋。餅皮變色后刷上一層蛋液。翻面后再刷一層。烙至金黃，出鍋。

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