10種蔬菜餅制作大全    教你每天不重樣

   4、【薄如蟬翼的餡餅】

　　所需食材：

　　面粉300克，肉餡400克，柿子椒2個(gè)，鹽3克，蠔油5克，蔥姜蒜末適量，醬油生抽少許，油適量，開(kāi)水和清水適量

　　做法：

　　1.面粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀，再加入適當(dāng)?shù)那逅�揉成面團(tuán)，蓋上靜置20分鐘，利用這個(gè)時(shí)間做餡。(這樣燙面的餡餅口感很軟，老人小孩都可以吃的呢)

　　2.豬肉餡中加入鹽，蔥姜蒜末，蠔油，醬油，生抽，拌勻有粘性。

　　3.柿子椒洗凈切成不丁。柿子椒顏色不限。

　　4.將切好的柿子椒丁拌入肉餡中。

　　5.取一半的面團(tuán)，搟成橢圓形，厚度大約6mm，并鋪上肉餡。用木鏟可以很好地將肉餡鋪勻。

　　6.從上往下卷起收口捏緊。

　　7.電餅鐺中放少許油，鍋熱后放入卷好的餅，用手稍微按扁。指示燈滅烙好出鍋。(如果電餅鐺不夠大，可以切成兩部分。如果用普通平底鍋需要翻面煎至兩面金黃)

       5、【荷葉小餅】

       所需食材：

　　面粉300克，酵母3克，溫水適量，食用油少許

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