藍(lán)莓的功效有哪些 藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
四海網(wǎng)：藍(lán)莓味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，受到很多人的喜歡。下面本文為要大家介紹下藍(lán)莓的功效與作用，希望對(duì)大家有所幫助。
簡(jiǎn)介：藍(lán)莓屬于漿果類水果，耐儲(chǔ)存，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，同時(shí)，具有很多杰出的功效。一直以來(lái),藍(lán)莓因其具有極高的抗氧化活性,富含大量的營(yíng)養(yǎng)而在歐美大受歡迎，藍(lán)莓也因此被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。
藍(lán)莓的功效與作用—預(yù)防高血壓
英美研究人員合作完成的一項(xiàng)大規(guī)模研究顯示，多吃富含花青素的藍(lán)莓有助于預(yù)防高血壓及其引起的各種疾病。
英國(guó)東英吉利大學(xué)研究人員和美國(guó)同行在新一期《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)告說(shuō)，為研究飲食對(duì)血壓的影響，他們對(duì)十多萬(wàn)志愿者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)14年的健康狀況跟蹤調(diào)查。其間，這些志愿者每?jī)赡陥?bào)告一次健康狀況，每4年報(bào)告一次飲食情況。在項(xiàng)目開(kāi)始時(shí)，所有人都沒(méi)有高血壓癥狀，而14年后，約3.5萬(wàn)人出現(xiàn)了高血壓癥狀。
研究人員對(duì)志愿者的飲食狀況進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃富含花青素的藍(lán)莓、并因此大量攝入花青素的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)與不怎么吃藍(lán)莓的人相比要低10%.
參與研究的東英吉利大學(xué)教授艾丁·卡西迪說(shuō)，這項(xiàng)研究證實(shí)了花青素具有降血壓的功效。花青素屬于黃酮類物質(zhì)，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質(zhì)。此前人們已經(jīng)知道黃酮類物質(zhì)具有降血壓的功效，而本次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質(zhì)，但還是富含花青素的藍(lán)莓降血壓功效最為顯著，同樣富含花青素的草莓降血壓效果也不錯(cuò)。
卡西迪透露，接下來(lái)研究人員還將開(kāi)展更加精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量是多少。
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