鴨血有什么營(yíng)養(yǎng) 經(jīng)常吃鴨血有哪些好處
鴨血，就是鴨子的血液，是一種最為理想的補(bǔ)血佳品，其實(shí)大家所不知道的是鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，食用鴨血對(duì)于人們的身體健康也是有所幫助的，那么，鴨血有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
在日本和歐美許多國(guó)家的食品市場(chǎng)上出現(xiàn)的以動(dòng)物血為原料的香腸、點(diǎn)心等很受消費(fèi)者的青睞。在國(guó)內(nèi)，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱(chēng)之為“液體肉”。以下就是鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
一、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開(kāi)式存在，容易被人體吸收利用。
例如：處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。
二、鴨血中含有微量元素鈷，故對(duì)其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
三、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。
四、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
五、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。
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鴨血，被稱(chēng)為人體的“清道夫”，鴨血為家鴨的血液，以取鮮血為好。味咸，性寒。能補(bǔ)血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚(yú)凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。市面上的鴨血如何辨其真假呢？
說(shuō)起鴨血，相信不少人都十分的愛(ài)吃。不論是火鍋還是做菜，鴨血的口感都十分的受歡迎。但是鴨血這東西也是有假的。那么如何區(qū)分鴨血的真假。避免我們生活中買(mǎi)到假的鴨血呢。下面就隨小編一起來(lái)看看吧~
南京鴨血粉絲要定標(biāo)準(zhǔn)了？南京鴨血粉絲哪里最正宗
去南京，哪能不吃一碗鴨血粉絲湯？鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。
雞血鴨血豬血營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比 如何分辨真假鴨血？
血中的蛋白質(zhì)含量和肉接近，脂肪含量遠(yuǎn)低于肉類(lèi)，而鐵含量又遠(yuǎn)高于紅肉，且其中都是易于被人體利用的血紅素鐵，堪稱(chēng)「補(bǔ)鐵圣品」。
