燕窩真的有那么多的功效嗎？
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翻開搜索引擎點擊燕窩功效幾個關鍵字，跳出來的結果會讓你驚嘆！估計一張A4紙都寫不下。什么祛皺美白呀，什么抗癌呀，什么延年益壽呀，什么促進腸道吸收呀，什么滋陰潤肺呀等等太多了說不過來。又是一個包治百病的神奇物質(zhì)，解開神秘面紗之前還是先了解一下燕窩的成分是什么吧！
燕窩就是金絲燕用羽毛和自己的唾液黏合的巢穴，人們經(jīng)過加工去除雜質(zhì)形成了我們餐桌上的燕窩，成分就是金絲燕的唾液。不否認燕窩里的確含有很多營養(yǎng)成分，一半是蛋白質(zhì)，還有鈣磷鐵鉀等微量元素，以及賴氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、精氨酸等各種氨基酸和最被追捧的燕窩酸。
看看這么多成分，多么高大尚呀！這些成為我們一個一個地分析一下，再說結果。首先蛋白質(zhì)這個東西算是營養(yǎng)成分是沒錯的，但是我們的食品中含有蛋白質(zhì)的那可太多了！我們以雞蛋作為比較對象，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)要比燕窩高多了，所以這個東西不足為奇。
再說鈣磷鉀這些微量元素，蔬菜水果和肉中基本都能找出這些元素，而且含量還比燕窩要高，也不足為奇。
接下來再說的就是那一系列的氨基酸，除了賴氨酸是我們每個人必需的氨基酸以外，其他種類的氨基酸不是每個人都需要的。雞蛋里還含有每人所需的八種氨基酸呢。
最后說說燕窩酸，這個東西確實是一種非常厲害的營養(yǎng)成分，可以促進幼兒智力發(fā)育，還可以提高免疫力、抗衰老等功效。聽這名字似乎這是燕窩特有的物質(zhì)，那它還有另外一個名字唾液酸。唾液酸不是燕窩特有的營養(yǎng)成分，牛奶雞蛋還有肉中都有這個成分，只不過燕窩的含量比較高。一克干燕窩大約含450毫克，一個雞蛋大約含200毫克。也就是說吃一碗2克干燕窩湯含有的燕窩酸相對于6到8個雞蛋的量。確實含量比較高，一克燕窩相對于3個雞蛋的燕窩酸，但是一斤燕窩的價格是一斤雞蛋的價格的兩千倍左右。比較一下劃算嗎？
綜上所述，燕窩確實有一定的營養(yǎng)成分，適合作為保健品，但是性價比不高可以說是非常低。用牛奶和雞蛋就可以代替燕窩里的絕大多數(shù)成分，葡萄酒、茶、血豆腐中含有的氨基酸也很豐富，而且很廉價，像這樣的食品我們身邊有很多。市場上對燕窩的宣傳過度夸張了，記住燕窩是一種食品不是藥品。
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