大閘蟹多大的好 大閘蟹能放多久
秋天到了，又到了大閘蟹上市的季節(jié)，吃貨們又要吃大閘蟹了，先別光說(shuō)吃，那選大閘蟹也是一門(mén)技術(shù)，怎么挑選大閘蟹，多大的大閘蟹最好呢？買(mǎi)回來(lái)的大閘蟹能存放多久呢？一起來(lái)看看吧！
大閘蟹買(mǎi)多大的好
看每個(gè)人的選擇，最重要的是買(mǎi)肉質(zhì)質(zhì)量好的。
1、個(gè)頭大小并不意味著絕對(duì)的口感好壞。如果不是送人請(qǐng)客，自己吃，大小適中即可。重要的是好吃，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，而不是看著唬人。一般的螃蟹，目前看母蟹2.5兩左右，公蟹3.5兩左右是性?xún)r(jià)比較好的。
2、每年陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)都會(huì)舉行一次蟹王蟹后爭(zhēng)霸賽，評(píng)出今年最重的陽(yáng)澄湖大閘蟹，例如2010年的陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹王和蟹后的重量分別是：9.2兩和7兩。
3、一般陽(yáng)澄湖大閘蟹體重維持在150克到200克左右，按照中國(guó)傳統(tǒng)的計(jì)量單位來(lái)算的話，即3兩到四兩之間。
大閘蟹買(mǎi)回來(lái)能放多久
1、大閘蟹儲(chǔ)存方法正確的話，活的大閘蟹存放多久都行，只是會(huì)慢慢變瘦，但是最好不要超過(guò)七天時(shí)間；熟的大閘蟹最好是盡快吃，期限不要超過(guò)三天左右。
2、這是因?yàn)槊撾x水后可儲(chǔ)存時(shí)間很短，所購(gòu)大閘蟹基本能在三天左右的時(shí)間吃完，儲(chǔ)存比較簡(jiǎn)單，選很有活力的大閘蟹，把大閘蟹的腳和夾子捆起來(lái)以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾即可。
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