紅薯的功效和作用 吃紅薯有什么好處

　　秋冬季節(jié)是紅薯上市的好時節(jié)，紅薯可是非常有營養(yǎng)的食物呢？紅薯有什么營養(yǎng)？吃紅薯對身體有什么好處呢？我們一起來了解一下。

　　紅薯除富含淀粉和可溶性糖外,還含有蛋白質、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無機鹽類。

　　其營養(yǎng)成分除脂肪外，其它都比大米和白面高，發(fā)熱量也超過許多糧食作物。

　　此外, 紅薯還是一種生理堿性食品，人體攝入后，能中和肉、蛋、米和面等所產生的酸性物質，故可調節(jié)人體酸堿平衡。

　　性味甘平、無毒、補脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、去宿淤臟毒。日本科學家研究發(fā)現(xiàn)其具有防癌保健作用，被譽為"抗癌之王"。

　　還發(fā)現(xiàn)紅薯含有豐富的粘液蛋白，這種物質不僅能保持關節(jié)腔內的潤滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織萎縮，提高肌體的免疫能力。