白酒怎么品鑒 白酒品鑒技巧竅門

白酒怎么品鑒 白酒品鑒技巧竅門

　　白酒作為我國獨有的一類酒類飲品，在國內擁有者極其龐大的消費人群。俗話說品酒十分功力，六分聞，四分嘗。本期小編為大家介紹嘗味品酒，通過對嘗味方法、嘗味維度的把握學習，深切體會白酒的口感和口味。酸、甜、苦、咸、鮮，是哪種味道?酒體的醇厚度、爽凈度等怎么樣?甚至進一步分辨出酒來自哪個產(chǎn)區(qū)、所用工藝、所存年份等特點。

　　嘗味可分為三個步驟：一抿、二咂、三呵。

　�、倜颍狠p啜一口。喝入少量酒(約2mL)于口中，酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，然后再用舌鼓動口中酒液，使之充分接觸上顎、喉膜、頰膜進行全面辨味。

　　②咂：輕咂嘴巴。2—3秒后將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，品味酒的醇甜、醇厚、豐滿、細膩、柔和、諧調、凈爽及刺激性等情況。