饅頭的做法 蒸饅頭的方法與技巧

 　　我們?cè)谑袌?chǎng)上買的饅頭都是又大又白，白是因?yàn)樯碳矣昧蚧茄�的，所以大家買饅頭一定要慎重，如果想吃可以自己做，一次做多一些，然后冷凍起來(lái)，什么時(shí)候想吃就拿出來(lái)熱一下就行了。下面教大家怎么蒸饅頭又白又好吃。

　　如何做好饅頭，這里面也有不少學(xué)問(wèn)。

　　做饅頭時(shí)，如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來(lái)的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。

　　蒸饅頭時(shí)摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。

　　蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋2-3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。

　　蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發(fā)酵粉，等它發(fā)了之后就做形，成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他醒約半小時(shí)才蒸。