鯉魚(yú)去腥線方法 鯉魚(yú)怎么去腥線

　　1、從魚(yú)的鰓后面的位置用刀切一刀，會(huì)看到魚(yú)肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚(yú)身，這樣魚(yú)的腥線就取出來(lái)了，另一面也這樣操作。

　　具體操作方法：在魚(yú)腮下面的魚(yú)皮上劃一刀，再在魚(yú)尾巴前劃一刀，白筋會(huì)暴露出來(lái)，抽掉白筋即可。

　　2、用刀縱向在魚(yú)被片一刀，深度道魚(yú)的脊椎骨。

　　3、用鹽、胡椒粉抹勻魚(yú)的全身，腌制15分鐘。

　　4、腌好的魚(yú)放入盤(pán)中，倒入料酒，姜片擺在魚(yú)的身上。