冬至吃什么好？冬至養(yǎng)生食譜四菜一湯

　　黃鱔煲

　　原料：

　　黃鱔 500克、干紅辣椒3個、蒜頭2粒、姜1小塊、洋蔥半個、蔥適量、柱侯醬2湯匙、海鮮醬1湯匙、糖2湯匙、老抽1湯匙、紹酒適量、香油少許

　　做法：

　　1. 蒜頭去皮拍扁，洋蔥切絲，蔥切段，姜去皮切片;

　　2. 黃鱔解凍切段，用開水燙一下去血水;

　　3. 青紅椒切塊，起油鍋爆熟，加適量鹽調(diào)味，盛起備用;

　　4. 起油鍋爆香干紅辣椒、姜、蔥、蒜和洋蔥，加入調(diào)料中的兩種醬料炒香，倒入黃鱔段，續(xù)入老抽和糖略炒，倒入砂鍋，放入微波爐用高火熱8分鐘;

　　5. 取出砂鍋，聽到砂鍋內(nèi)“啫啫”(“滋滋”)作響，沿著鍋蓋淋一圈紹酒，稍等片刻，揭開鍋蓋，加入青紅椒拌均勻，滴入香油即可。

　　功效：益氣血;補肝腎;強(qiáng)筋骨;祛風(fēng)濕;具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。