隔夜菜到底能不能吃？一定不能吃的6中隔夜菜

 　　相信很多人的父母輩都是從苦日子走過來了，因此養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的習(xí)慣。但是在生活中不是什么東西都適合勤儉的，就比如說隔夜菜，隔夜菜能不能吃一直都有很大的爭議，老一輩人勤儉慣了，知道糧食的來之不易，剩菜剩飯都不舍得倒，覺得吃隔夜菜沒什么問題。其實并不是所有的隔夜菜都不能吃，但是確實有幾種隔夜菜是千萬不可以吃的，具體都有哪些呢？本篇文章小編就來跟大家說說一定不能吃的6種隔夜菜。

　　一、 綠葉菜

　　綠葉蔬菜中的硝酸鹽含量很高，如菠菜、芹菜等，隔夜后亞硝酸鹽倍增。所以，綠葉菜最好按需做，如果有剩也直接倒掉，別讓它過夜。

　　二、 海鮮隔夜損肝腎

　　魚、貝類、螃蟹、蝦等海鮮如果買多了，很多人舍不得扔，就會放在冰箱，第二天繼續(xù)吃。

　　但是你知道嗎，隔夜海鮮會產(chǎn)生一種物質(zhì)叫蛋白質(zhì)降解物，它會損肝腎功能。如果實在吃不完就用保鮮盒密封好，下次熱透再吃。

　　三、隔夜鹵味不要吃

　　鹵味原本就是有害食物，一旦隔夜對身體的危害更大。即使放入冰箱，鹵味也很容易滋生霉菌與嗜冷菌，這些都對身體都不利。

　　四、 隔夜豆?jié){危害大

　　豆?jié){一般都要喝新鮮的，榨取后在2-4小時內(nèi)飲用最佳，否則細(xì)菌會持續(xù)增長，豆?jié){就會變質(zhì)，超過十二小時的豆?jié){，即使低溫保存沒有變質(zhì)，也不建議飲用了。

　　五、銀耳蘑菇要注意

　　銀耳蘑菇很容易殘留硝酸鹽，最好不要隔夜食用，否則會引起腸胃不適。

　　六、半熟蛋易致病

　　不少人都喜歡吃半熟蛋，蛋黃軟軟的，可是半熟蛋殺菌很不徹底，而且雞蛋營養(yǎng)豐富，非常容易滋生細(xì)菌，人食用后可能會發(fā)生危險。如果蛋已經(jīng)煮熟了，低溫密封保存得當(dāng)，隔夜再吃是可以的。

　　溫度高，細(xì)菌活躍，最易引來胃腸疾病，我們在這里提醒大家，要注意飲食衛(wèi)生，生活作息正常，多吃新鮮蔬菜，少吃隔夜菜，這樣才能保證身體健康。

　　最后，小編教大家正確處理隔夜菜的一些小訣竅。

　　首先一定要等食物涼透，不同菜類要分開儲存，用保鮮盒或者保鮮膜包裹緊實，避免細(xì)菌交叉感染；吃之前一定要再次加熱，以殺滅細(xì)菌；如果菜里有湯汁，放入冰箱前要把多余的湯汁倒掉。

　　希望大家從今天開始，果斷拒絕這些危險的隔夜菜，不要因為節(jié)省一點菜錢，最后花費(fèi)更多的錢治病，不值得！