臘八蒜放多少糖 臘八蒜做法技巧匯總

臘八蒜放多少糖 臘八蒜做法技巧匯總

　　四海網(wǎng)：臘八是我國一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，民間有俗語：過了臘八就是年，可見臘八的重要性，臘八節(jié)除了喝臘八粥外，很多地區(qū)的人們都會(huì)腌臘八蒜，那么臘八蒜放多少糖呢？下面我們一起來看臘八蒜做法技巧吧。

　　臘八蒜要放多少糖

　　糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌勻后儲(chǔ)存就可以了。

　　臘八蒜要放糖嗎

　　兩種在外觀上看不出啥差別，我同時(shí)做了兩瓶一起變綠，但是放糖的口感更好、更柔軟!俺的蒜泡了快三禮拜了，不辣不沖的，蒜與醋的完美融合，一打開瓶蓋，飄出那味兒就讓人直分泌口水，太好聞了!!泡臘八蒜一定要用米醋，因?yàn)槊状最伾�淡，屬于發(fā)酵醋比較純，泡過的蒜色澤好，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。

　　醋里面是否加糖，看自己的喜好，喜歡甜口多加些，不喜歡可以不加，照樣可口。制作過程中，蒜和器皿都不要沾油和水！個(gè)人覺得做臘八蒜放糖比較好吃。先把蒜瓣剝?nèi)ネ馄ぁ⑶腥ニ獾�，用清水沖洗干凈晾干。再找一個(gè)家里常見的玻璃瓶，洗刷干凈。把蒜瓣倒進(jìn)玻璃瓶，再倒上醋，加入白糖。糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌勻后，放在室溫為10攝氏度15攝氏度的房間里，泡10天就好了。

　　臘八蒜什么時(shí)候腌制最好：臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。因?yàn)檫@段時(shí)間最冷，所以臘八蒜一定要臘八左右泡制才正宗。