今年年夜飯吃什么？傳統(tǒng)年夜飯六大菜譜推薦
距離2019年的春節(jié)已經(jīng)只剩幾天時間了，再過幾天家家戶戶就要開始采購儲備過年所需的食材和年貨了。大年三十除夕夜是一家人吃團(tuán)圓飯的時候，這頓團(tuán)圓飯吃什么很重要，它不僅是慶賀團(tuán)圓，讓久未回家的游子們嘗到久違的美食，也是為慶賀新年的到來帶來具有吉祥如意的寓意。在中國不同的地方年夜飯有不同的美食，但是大多數(shù)春節(jié)傳統(tǒng)美食都具有它特定的美好寓意，本篇文章小編就為大家?guī)砭哂忻篮迷⒁獾哪暌癸埐俗V，一起來看看吧。
一、四喜丸子
原料：
豬肉餡650克，雞蛋1個，馬蹄4個，饅頭半個，蔥姜末+蔥姜片；
調(diào)料：
老抽，料酒各1小匙，生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉，花椒6粒，大料1個；
四喜丸子的做法
1、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì)；
2、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切丁；
3、肉餡中打入雞蛋，加蔥姜末，調(diào)入調(diào)料，打勻，加入馬蹄碎和饅頭丁，打勻，肉餡團(tuán)成丸子；
4、鍋倒油，六成熱時放入丸子開始炸至表面金黃后撈出瀝油；
5、砂鍋加水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，煮開后轉(zhuǎn)小火燉，收汁，然后撈出丸子；
6、剩下的湯汁燒開，調(diào)入水淀粉勾芡，淋上香油，澆在丸子上即可。
二、紫米八寶飯
主料：
紫米
輔料：
紅棗2顆冬瓜蜜餞3小塊，枸杞一小把
紫米八寶飯的做法：
1、紫米加入高壓電飯鍋煮熟，舀出適量放入碗中，加白糖和豬油，拌勻；
2、紅棗洗干凈，切片，放入碗底；
3、蜜餞切片，放入碗底，擺成花樣；
4、放枸杞，將備好的紫米飯放進(jìn)去，壓緊，連碗入蒸鍋蒸
5、25分鐘后紫米八寶飯就完成。
