過年吃年糕的由來 過年吃年糕的寓意是什么

　　炒年糕的做法

　　炒年糕是中國漢族特色食品，它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。那么，如何炒年糕呢?炒年糕的做法如下：

　　年糕切條，大小與筷子差不多;

　　2. 清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟;PS：不要煮太熟，容易爛，且炒出來不好吃;

　　3. 撈出年糕，瀝干水，待用;

　　4. 熱鍋倒油;

　　5. 放香菇片、辣椒、爆香;PS：香菇洗凈切片、紅辣椒洗干凈切蒂切碎;

　　6. 加入年糕，改為中火炒;

　　7. 放醬油翻炒;

　　8. 炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可