春分吃什么好 這些食材必須有姓名

　　4、韭菜

　　春分時(shí)節(jié)值得一吃的還有韭菜。俗話說(shuō)，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。這時(shí)的韭菜嫩、鮮，最為好吃。從韭菜的營(yíng)養(yǎng)成分含量來(lái)看，其中含的維生素和礦物質(zhì)并沒(méi)有特別之處，但是韭菜中的膳食纖維豐富，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、保持大便通暢，預(yù)防便秘。

　　5、菠菜

　　春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　6、蔥和蒜

　　春季也是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富、最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。