春季薺菜怎么做最好吃？薺菜家常做法大全匯總

　　香薺菜也叫薺菜，它是許多人熱捧的春季野味，之前小學(xué)課文里有一篇《挖薺菜》，是不是記憶猶新呢？其實春節(jié)多吃一些山野菜對于身體也是十分有好處的，那么薺菜怎么做最好吃呢？

　　有人說農(nóng)歷三月份的香薺菜最好吃，其實這種說法是非常不準確的，因為我國許多地方都有香薺菜，但各地香薺菜長出來的時間不同。

　　我們徐州淮北這一帶，以陽歷3月份的香薺菜最為鮮嫩好吃，越往北方越晚，越往南方越早。

　　剛剛長出來的香薺菜口感最為鮮嫩，用它包水餃、蒸包子、做薺菜糊或薺菜粥食用很是鮮美。