春季薺菜怎么做最好吃？薺菜家常做法大全匯總

　　香薺菜也叫薺菜，它是許多人熱捧的春季野味，之前小學(xué)課文里有一篇《挖薺菜》，是不是記憶猶新呢？其實(shí)春節(jié)多吃一些山野菜對(duì)于身體也是十分有好處的，那么薺菜怎么做最好吃呢？

　　有人說(shuō)農(nóng)歷三月份的香薺菜最好吃，其實(shí)這種說(shuō)法是非常不準(zhǔn)確的，因?yàn)槲覈?guó)許多地方都有香薺菜，但各地香薺菜長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)間不同。

　　我們徐州淮北這一帶，以陽(yáng)歷3月份的香薺菜最為鮮嫩好吃，越往北方越晚，越往南方越早。

　　剛剛長(zhǎng)出來(lái)的香薺菜口感最為鮮嫩，用它包水餃、蒸包子、做薺菜糊或薺菜粥食用很是鮮美。