菠蘿必須泡鹽水嗎？菠蘿為什么要泡鹽水？菠蘿的吃法介紹

　　除了鹽水泡，新鮮菠蘿還可以怎么處理？

　　其實，讓菠蘿脫敏的方法并不是只有鹽水泡，還可以用開水燙。因為酸、堿、低溫、高溫等環(huán)境會使酶失去活性或活性減弱。溫度達到45°C，菠蘿朊酶就開始變性失去作用，100°C時，90%以上的酶都被破壞，甙類也會同時被破壞消除。這種方法在消除致敏物質(zhì)方面比鹽水泡要好一些�？梢詫⒉ぬ}切片后放入清水中加熱到60°C并維持一段時間，然后再冷卻下來，如果怕酸，加一點冰糖一起煮，口感更好。

　    最后小編要告誡大家，對菠蘿過敏的人最好不要吃菠蘿，以免發(fā)生過敏現(xiàn)象，以免得不償失。​