牛油果核有什么用途？有什么營養(yǎng)價值？
牛油果是一種含有很多的維生素和蛋白質(zhì)和豐富的脂肪的水果，它的鈣、鈉、鎂、鉀也是比較高的。它是一種高能低糖的水果，脂肪中不飽和脂肪酸的含量有80%，牛油果中的油是一種不干性油，基本上沒有什么刺激性，酸度也比較小。如果乳化之后就可以保存很久了。有很高的營養(yǎng)價值。
1、牛油果的纖維含量很高(一個牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當于2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。
2、牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時后用洗發(fā)液洗凈，長期堅持還能防止頭發(fā)分叉。
3、牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性。
4、牛油果是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
牛油果核含整個牛油果近70%的抗氧化成分�？寡趸褪强顾ダ稀贵w內(nèi)自由基、減輕黑斑、緊致肌膚，這些都是抗氧化成分強的食物能為你做的。富含可溶性纖維，可有助于降低膽固醇、預防心腦血管疾病、強健腸道有益菌。是很好的保健食物和保健品。
