吃蠶豆有什么好處？蠶豆的功效和作用及禁忌事項

　　春季是蠶豆大量上市的季節(jié)，春季多吃蠶豆對于身體有很多好處，到底蠶豆的功效與作用都有哪些呢？吃蠶豆有哪些需要注意的事項？本篇文章小編就給大家?guī)�來了蠶豆的功效與作用個，以及吃蠶豆的禁忌事項，一起來了解一下吧。

　　【蠶豆的功效與作用】

　　1、益氣健脾。

　　中醫(yī)學上認為“蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng)”，春季吃蠶豆可以養(yǎng)護脾胃，改善脾胃不和。并且蠶豆所含的營養(yǎng)家孩子也是非常的豐富，膳食纖維、維生素B、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、等多種有益健康的營養(yǎng)素。

　　2、增強記憶力。

　　蠶豆中富含的磷脂、膽堿及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)對人體記憶力非常有好處，磷脂中的乙酰與膽堿結(jié)合形成乙酰膽堿能促進信息的傳遞，在一定程度上可以增強人的記憶力，老人適當吃還可以預防老年癡呆。

　　3、預防心血管疾病。

　　蠶豆富含膳食纖維和維生素c，它們能夠降低身體中的有害膽固醇，并且蠶豆是一宗低熱量切不含膽固醇的食物，是否適合患有高血壓、高血脂、心血管疾病患者，是優(yōu)質(zhì)的綠色食品。春季吃蠶豆可以預防動脈硬化等心血管疾病發(fā)作。

　　4、增強免疫力。

　　蠶豆含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其含量僅次于大豆，其中所含氨基酸種類也較齊全，尤以賴氨酸含量最為豐富，它有能促進生長發(fā)育和免疫力的作用，常吃蠶豆由于提高免疫力。