谷雨節(jié)氣養(yǎng)生吃什么菜？谷雨節(jié)氣四大養(yǎng)生菜推薦

　　谷雨節(jié)氣是春季最后一個節(jié)氣，谷雨節(jié)氣過后氣溫會快速升高，雨水也會增多，很快夏天就會到來。在春夏交替的時候很多人都會感覺到不適，人體的免疫力也會下降，新陳代謝會變得非常旺盛，身體的消耗量很大。因此谷雨節(jié)氣養(yǎng)生是很多人都非常重視的，那么谷雨節(jié)氣養(yǎng)生應該吃什么菜呢？本篇文章小編就為大家?guī)�來了谷雨�?jié)氣養(yǎng)生菜推薦一起來看看吧。

​​​​​​​　　谷雨養(yǎng)肝吃菠菜

　　過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。此時的食療要點重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

　　中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

　　最適合谷雨時節(jié)吃的養(yǎng)生菜：谷雨吃祛濕利水的食物

　　健康專家認為，谷雨飲食養(yǎng)生除養(yǎng)肝之外，重要的是祛濕，在日常生活中，具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。在平日就餐時，可多選擇食用。

　　最適合谷雨時節(jié)吃的養(yǎng)生菜：谷雨吃香椿

　　谷雨前后，香椿新芽初綻，民間有“三月八，吃椿芽兒”的說法，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。谷雨食椿，又名“吃春”。古時候，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”，寓意迎接新春到來。

　　香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭，是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。據(jù)說早在漢朝，我們的祖先就有食用香椿的習慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。宋蘇頌盛贊其“椿木實而葉香可啖。”椿素有“樹上青菜”之稱，鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C。其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。