鮮魚(yú)怎么保存 鮮魚(yú)保存小竅門(mén)匯總

鮮魚(yú)怎么保存 鮮魚(yú)保存小竅門(mén)匯總

　　四海網(wǎng)：魚(yú)是我們家庭常見(jiàn)的美味食材，不過(guò)有時(shí)候買(mǎi)來(lái)的鮮魚(yú)沒(méi)有時(shí)間吃，需要保存，那么鮮魚(yú)怎么保存？下面我們來(lái)看鮮魚(yú)保存小竅門(mén)吧。

　　方法一：活魚(yú)冷凍法

　　把活魚(yú)放進(jìn)一個(gè)較小的容器，魚(yú)在其中正好可以躺直，然后放些冷水淹沒(méi)魚(yú)，水不要太多，要讓魚(yú)躺著，身體不要豎起來(lái)，然后把它放進(jìn)冰箱的冷藏箱，可以存活很長(zhǎng)時(shí)間。即使魚(yú)死掉了，因?yàn)樘幵谳^低溫度下，不容易變質(zhì)腐敗，只要及時(shí)烹調(diào)，不會(huì)影響口味。

　　方法二：酒類(lèi)處理法

　　把鮮魚(yú)嘴撬開(kāi)，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。也可以在處理好的鮮魚(yú)魚(yú)身上切幾條刀花，將適量啤酒倒入魚(yú)肉中和魚(yú)體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。