怎么鑒別真假羊肉？

　　隨著社會的發(fā)展，越來越多的人開始注重養(yǎng)生，開始注重吃好喝好。羊肉是一種很美味同時也很營養(yǎng)的食物，尤其是到冬天，天氣寒冷，吃上一碗美味的羊肉煲湯，從頭暖到腳。市場上的羊肉價格也不是很貴，但也不便宜。那么在菜市場我們怎么鑒別真假羊肉呢？

　　鑒別假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍�；瘍龊蟮募傺蛉馄�立刻就顯出了原形。我們看一下右面這張圖，化凍后的假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，一看就不是自然長成的肉。

　　我們再來看一下真的羊肉，而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質(zhì)很自然，與上面的圖對比下看看。

　　再來看一下徹底解凍后的真假羊肉，看完這張圖以后，如果再問你哪個是假羊肉，我想你肯定會說第一個是假的。

　　很明顯，假羊肉的紅肉部分和白肉部分基本全都分離，而且看起來很像是拼接成的。而真的羊肉條紋還是很明顯，看起來很自然。

　　我們再來看看煮熟后的羊肉，假羊肉放進熱水鍋里煮一下看看，煮了大概2分鐘左右，假的被沸騰的熱水沖擊后散開了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質(zhì)變緊實了。

　　冬季涮火鍋羊肉卷是必點食物之一，一般真的羊肉放進鍋里撈出來是抱團的，肥肉和瘦肉連在一起的。而如果是鴨肉撈出來則會是散開的的，肥肉和瘦肉是分離的。

　　最后建議各位市民一定要到正規(guī)地方購買羊肉，選擇有固定銷售點的攤位，一旦發(fā)現(xiàn)任何問題后期也可以及時找到商家進行溝通解決；其次，不經(jīng)常購買羊肉的人，可以多詢問幾家商家，進行產(chǎn)品對比；再者，購買預包裝羊肉，一定要看產(chǎn)品配料，含有其他成分的肉就是合成肉了 ；最后，對于那些比市場價低很多的羊肉，一定要留心，極大可能是問題羊肉，請不要購買。