小龍蝦怎么剝皮？小龍蝦的正確吃法和剝皮步驟

　　夏天到了，又到了吃小龍蝦喝啤酒的季節(jié)，雖然很多人都吃過(guò)小龍蝦，但是大多數(shù)人都不知道吃小龍蝦的正確方法和步驟，小龍蝦中的很多營(yíng)養(yǎng)成分都被浪費(fèi)了。那么如何正確吃小龍蝦？小龍蝦皮怎么剝？本篇文章小編就為大家?guī)��?lái)了小龍蝦的正確吃法和剝皮步驟，一起來(lái)看看吧。

​​​​​​​　　小龍蝦正確吃法

　　很多人雖然吃過(guò)很多蝦，但是吃蝦的姿勢(shì)一直是錯(cuò)誤的，下面來(lái)介紹下小龍蝦正確吃法。

　　第一招：剝蝦

　　捏住蝦尾，輕輕一轉(zhuǎn)，蝦黃嚇尾輕松剝出，常年吃小龍蝦的朋友都知道，小龍蝦個(gè)頭越大賣的越貴。

　　第二招：咬頭吃黃

　　蝦黃營(yíng)養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。怎么吃蝦黃才最爽?來(lái)看圖：

　　照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個(gè)爽字了得!(需要注意的是，只有去過(guò)頭的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的)

　　第三招：剝蝦尾

　　龍蝦好吃，殼卻難剝。來(lái)看看祖?zhèn)鞴ヂ栽趺磩儯?/p>

　　小龍蝦怎么剝皮

　　第一步：先拿起一只已經(jīng)熟透的小龍蝦，可以通過(guò)其腹部位置來(lái)進(jìn)行分別公母，如果在頭部與身體之間的位置出現(xiàn)了幾根比較堅(jiān)硬的小腿，那么能夠判定它為公蝦相反要是沒(méi)有堅(jiān)硬的小腿則是母蝦，兩者的肉質(zhì)對(duì)比來(lái)講通常情況下母蝦會(huì)更加鮮美一些。

　　第二步：分辨小龍蝦在上桌前的生長(zhǎng)環(huán)境，可以通過(guò)打開頭殼兩側(cè)的內(nèi)部觀察到呼吸鰓，要是很干凈呈現(xiàn)白色說(shuō)明養(yǎng)殖環(huán)境中的水質(zhì)比較好，要是出現(xiàn)黑色證明養(yǎng)殖的水源受過(guò)污染。

　　第三步：一只手輕輕捏住蝦身部位另一只手放到蝦頭，然后只需蝦身部位的手輕輕一轉(zhuǎn)就可實(shí)現(xiàn)分離，這個(gè)時(shí)候就可以看到蝦黃附著在剛剛分離的蝦身最上面的位置，蝦黃的味道很鮮美也是小龍蝦最為寶貴的地方。

　　第四步：吃小龍蝦的身體部位和尾部可以將兩側(cè)的外殼順著紋路向下慢慢捏碎，這樣的話在用手剝時(shí)能夠避免受傷而且會(huì)更加容易。

　　第五步：抽蝦線和呼吸鰓一樣都是起到過(guò)濾的作用，所以當(dāng)中有很多的細(xì)菌在吃小龍蝦時(shí)一定要將這些剔除干凈，正確的吃法是兩只手分別捏住蝦黃位置的正面與背面，輕輕扯開肉質(zhì)身體在中間就會(huì)出現(xiàn)的蝦線通常是黑色，只要將它摳出來(lái)或者是拿牙簽挑出來(lái)都行。