包粽子用江米好還是糯米好？

　　包粽子的米泡多久好吃：

　　一般都會建議久一點(diǎn)，能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間是瀝水30分鐘，浸泡40分鐘。

　　包粽子里的米一般是建議越久越好啦，因?yàn)榻�泡的時(shí)間越長的話，進(jìn)入米粒里面的水就越多，這樣話就能將米的細(xì)胞壁脹破了，所以米粒里面的黏性才能完全釋放出來，這樣做的粽子口感很好哦，根據(jù)有粘性。

　　所以泡包粽子的米建議是泡個(gè)幾天，在每天堅(jiān)持給換水3次左右的時(shí)間，既能保證米不會變質(zhì)，也能保證做粽子的米軟糯香甜。

　　當(dāng)然要是家里人喜歡吃硬一點(diǎn)粽子，那么其實(shí)米泡的時(shí)間一個(gè)小時(shí)左右就可以直接包粽子了，這樣的口感粘度不是很大，而且吃起來也會比較有嚼勁哦。

　　總之，包粽子的米選擇有兩種，要是實(shí)在不知道選擇哪種，其實(shí)可以兩者都選啦，而且包粽子的米泡的越久，糯米的黏性就會隨著時(shí)間增加而增加，所以喜歡吃軟一點(diǎn)爛一點(diǎn)的粽子不妨就泡久一點(diǎn)，喜歡硬一點(diǎn)的就泡短一點(diǎn)的時(shí)間，看個(gè)人口味而定啦。