夏季8款家常消暑美食教程 消暑又美味
夏天一到很多人苦于天氣炎熱沒有胃口,又不想出門買飯,那么今天四海網(wǎng)小編就給大家推薦幾款家常消暑的美食,清涼下火、好吃美味哦~快來一起學(xué)學(xué)怎么做的吧
1、涼面
對于夏天降暑,吃涼面的功效不錯。面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
材料:鮮切面250g、黃瓜1根、綠豆芽100g、海帶50g、榨菜50g、酸豆角50g、小蔥2棵、大蒜半頭、剁椒醬15g、生抽30ml、香醋15ml、花椒油5ml、芝麻油10ml、辣椒油10ml、鹽少許。
做法:海帶用清水泡發(fā),沖洗干凈后切絲,綠豆芽摘掉根部,將綠豆芽和海帶絲分別放入沸水中汆熟后撈出瀝水;黃瓜洗凈切絲,大蒜切碎,小蔥切碎備用;榨菜洗凈切絲,酸豆角切碎,炒鍋燒熱倒入少許油,放入榨菜和酸豆角炒熟盛出;煮鍋中加入足量清水燒開,下面條煮熟后撈出過涼后瀝干,加入芝麻油拌勻防粘;面條放入碗中,放上海帶絲、綠豆芽、黃瓜絲、榨菜絲、酸豆角、蒜末和蔥花,根據(jù)口味淋入生抽、香醋、剁椒醬、花椒油、辣椒油和鹽拌勻即可。
2、冰鎮(zhèn)綠豆湯
綠豆性味甘涼,有解暑熱的功效。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補(bǔ)充最.為科學(xué),能夠清暑益氣、止渴利尿。冰鎮(zhèn)綠豆湯不僅消脂,而且含有豐富的維生素,是夏季的美食圣品。
材料:綠豆、適量冰糖。
做法:把綠豆用涼水泡半個小時,然后用清水洗干凈。鍋中倒入涼水,倒入綠豆,水的用量以沒過綠豆2,3公分為好,煮開后改用中火。繼續(xù)煮開。加入冰糖,蓋上鍋蓋,大火煮開,中火繼續(xù)煮20分鐘,綠豆酥爛,湯色碧綠,喜歡干的話時間就煮長點。