沃爾瑪關(guān)閉再升級(jí) 揭沃爾瑪關(guān)店背后原因

　　如今，生鮮已越來越被零售賣場(chǎng)所重視，甚至出現(xiàn)了“盒馬鮮生”、“小象生鮮”這樣的專業(yè)生鮮新零售業(yè)態(tài)。不過，經(jīng)過一段時(shí)間的試驗(yàn)，這些新零售也出現(xiàn)了分化。“盒馬鮮生”在一路狂奔后首次關(guān)店，永輝超市的“超級(jí)物種”也出現(xiàn)了業(yè)績(jī)虧損，美團(tuán)“小象生鮮”關(guān)店數(shù)量最多……

　　一位運(yùn)營(yíng)超市多年的資深零售業(yè)人士指出，生鮮本身投入大、損耗多、要求高、利潤(rùn)薄，是考驗(yàn)運(yùn)營(yíng)能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)；一旦生鮮運(yùn)營(yíng)稍有偏差，專業(yè)運(yùn)營(yíng)商往往會(huì)陷入虧損。而大型賣場(chǎng)則是將生鮮作為流量的導(dǎo)入口，憑借生鮮吸引客流，依靠百貨獲取利潤(rùn)，通過休閑類食品穩(wěn)定現(xiàn)金流，三者相互配合更能保證運(yùn)營(yíng)的平穩(wěn)。