蓮子用熱水煮好吃還是冷水煮好？蓮子做法小妙招

　　蓮子煮不爛是怎么回事:

　　1、蓮子很難煮熟的，因?yàn)樯徸涌雌饋?lái)是完整的果實(shí)，但是果實(shí)的外面還有一層皮，這層皮呢，還是比較厚的，如果不泡水的話，很難將蓮子煮熟的。有些存放很久的蓮子，那么皮就很厚，所以經(jīng)常就會(huì)煮不爛。

　　2、蓮子如果煮了很久還是沒(méi)有煮爛，那么還有一個(gè)原因就是泡的太久了，因?yàn)樯徸邮切枰�浸泡，但是不需要浸泡太長(zhǎng)的時(shí)間哦。

　　3、在煮蓮子的時(shí)候，如果很早之前就加了糖，那么蓮子就更不容易煮爛了，所以小編是建議大家在蓮子煮爛煮好之后再放糖。

　　蓮子咋煮又軟又爛:

　　1、首先是要泡蓮子。蓮子想要快快泡好，那么可以用堿水來(lái)泡，一般一個(gè)小時(shí)蓮子就泡好了，還有就是泡好了之后蓮子上面的那層皮就會(huì)掉落，大家可以用手把它搓掉。

　　2、很多放進(jìn)過(guò)冷凍室里面的食物，拿出來(lái)之后總是很快就煮好了，蓮子也可以先放到冰箱的下面凍一天左右，這樣拿出來(lái)煮直接煮個(gè)十幾分鐘然后就可以燜爛了。

　　3、煮蓮子千萬(wàn)不要提前把糖放進(jìn)去，一定要能蓮子煮爛了之后再放，這樣不僅可以更入味，并且蓮子也可以更快時(shí)間煮爛。