涼拌西蘭花怎么做才好吃呢?涼拌西蘭花制作教程
西蘭花是非常常見(jiàn)的蔬菜,平時(shí)有很多朋友喜歡用西蘭花做涼菜,應(yīng)為西蘭花本身富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),最簡(jiǎn)單的烹飪就可以保留食材本身的營(yíng)養(yǎng)。那么常見(jiàn)的涼拌的西蘭花應(yīng)該怎么做呢?下面我們就來(lái)看看吧
水煮西蘭花幾分鐘能煮熟:
水煮西蘭花話(huà)的一般是水開(kāi)之后2-3分鐘就可以了。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是不必說(shuō)的,不僅富含蛋白質(zhì)、維生素c還有胡蘿卜素以及一些微量元素鈣、鐵、鉀等,適量的使用是非常有利于人體的生活活動(dòng)的,生活中最常見(jiàn)的就是采用涼拌的方式來(lái)烹飪西蘭花,因?yàn)檫@樣做非常簡(jiǎn)單,而且還能避免長(zhǎng)時(shí)間的高溫破壞西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分,屬于一種比較健康的使用方式了。
水煮如何確定西蘭花熟了:
看顏色,一般顏色從碧綠色變?yōu)槟劬G色就可以了。
西蘭花單吃的話(huà),味道有些酸澀,所以非常容易變色,而用水煮的方式來(lái)既可以很好的保持西蘭花的顏色,還能去除西蘭花中的酸澀味道以及一些不好的物質(zhì),所以打算涼拌西蘭花的時(shí)候,可以選擇看顏色來(lái)決定西蘭花的成熟度,一般新鮮的西蘭花切開(kāi)之后的顏色是碧綠色、翠綠色,根莖一般都是屬于硬質(zhì)的,但是經(jīng)過(guò)沸水之后顏色會(huì)變成能綠色,而且根據(jù)會(huì)變得非常軟哦。