燕窩多少錢(qián)一克？如何辨別燕窩的真假？

　　專(zhuān)家表示，燕窩造假往往發(fā)生在清洗和定型兩個(gè)階段：

　　清洗階段：燕窩，無(wú)論是洞燕還是屋燕(也稱(chēng)官燕或白燕)，剛采摘時(shí)，燕盞內(nèi)很自然地密布著羽毛及各種雜質(zhì)，有良心的燕窩商都是雇人用無(wú)菌純凈水清洗燕窩，人工挑毛去除雜質(zhì)，不過(guò)這樣清洗成本很高。不法商販為了節(jié)約成本，開(kāi)始用雙氧水等化學(xué)藥水浸泡燕窩，不但能輕易地洗去羽毛和雜質(zhì)，還能使燕盞潔白無(wú)瑕，賣(mài)相上乘，但卻殘留了很毒的致癌物質(zhì)。

　　定型階段：燕窩清洗過(guò)程中，會(huì)有燕條、燕碎掉落，燕盞內(nèi)會(huì)有縫隙。如果只是為了燕盞的賣(mài)相好看，用燕碎本身的粘性將其填補(bǔ)回去，那是可以的，但是價(jià)格應(yīng)該較好燕盞低�？墒且�?yàn)檫@些燕盞長(zhǎng)時(shí)間浸泡，燕碎會(huì)全部脫落，有些消費(fèi)者不愿意選購(gòu)這類(lèi)燕窩，因此造假就出現(xiàn)了“高明”的一招：將燕碎連同海中的燕窩草及有害物質(zhì)77粉一起打成漿液，制成絲狀物質(zhì)，重新粘回燕盞，不但使得燕盞厚實(shí)，分量加重，即使長(zhǎng)時(shí)間浸泡，這些物質(zhì)也不會(huì)脫落，讓消費(fèi)者誤以為是高品質(zhì)燕盞。