鯡魚(yú)罐頭為什么那么臭 揭鯡魚(yú)罐頭制作過(guò)程

　　然后清潔之后的鯡魚(yú)開(kāi)始送上流水線，散發(fā)著情懷的味道。

　　魚(yú)頭和魚(yú)身分離，制作鯡魚(yú)罐頭不需要魚(yú)頭。這里的鯡魚(yú)就變成一條一條的了，靜靜地在桶里面等著召喚。

　　鯡魚(yú)去掉了內(nèi)臟和頭之后，要在淡鹽水中浸泡。在浸泡過(guò)程中，會(huì)生產(chǎn)出一種細(xì)菌，“Haloanaerobium”厭氧菌，又被稱為菌中王者。它會(huì)不斷生長(zhǎng)，并且散發(fā)出丙酸，硫化氫，乙酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)混合起來(lái)，就會(huì)散發(fā)出大家熟悉的惡臭了。