機場天價餐改了 機場天價餐該誰負責

　　原標題：牛肉面價格腰斬 5元泡面敞開供應 機場“天價”餐飲這次真的改了

　　提起機場消費，許多人的第一反應就是“價格高”“壟斷”。78元一碗面條，59元一碗餛飩，28元一碗粥……機場的“天價”餐飲，一度令人望而卻步，引發(fā)乘客吐槽。

　　今年8月22日，某微博大V提到，自己在蘭州中川機場遭遇一碗要價78元的牛肉面，外加3元餐具費，共81元。一石激起千層浪，網(wǎng)友對機場各類高價餐飲吐槽甚多。

　　蘭州機場后來回應，最貴的78元是套餐，由1碗牛肉面、1份牛肉、1個雞蛋、1份涼拌雞胗、1份涼拌時蔬組成，另贈送1杯清涼飲料;餐具包括免費消毒筷或2元的一次性餐具包，可自主選擇。

　　同樣的商品，機場定價為什么“高人一等”?不少人將其歸結(jié)為租金問題。有分析稱，店鋪租金是餐飲經(jīng)營成本的最大組成部分，機場店尤其明顯，機場餐飲店的平均租金大約是市內(nèi)餐飲店的2~3倍。另有分析認為，機場餐飲定價考慮的成本包括：店鋪租金、餐廳的裝修成本、食材的遠距離運輸成本、人工成本等。參考餐飲行業(yè)普遍的標準來說，店鋪租金占營收比在13%以下是合適的，但目前各大機場方店鋪租金占營收比約在20%。

　　同時，機場商家還具有競爭不大、淘汰率不高的特點。機場所處位置一般較為偏僻，周遭往往沒有綜合商業(yè)區(qū)，商家一旦搶占先機，即使服務質(zhì)量不好、價格昂貴，公眾也沒有太多選擇的余地。

　　為了解決機場高物價問題，2018年1月，國家民航局出臺《關(guān)于進一步提升民航服務質(zhì)量的指導意見》，明確“要推動機場餐飲‘同城同質(zhì)同價’，發(fā)揮機場服務質(zhì)量評估作用，創(chuàng)新機場特許經(jīng)營管理模式，杜絕候機樓餐飲服務亂收費。”