吃螃蟹有什么好處？如何挑選優(yōu)質(zhì)的螃蟹？

　　怎么挑優(yōu)質(zhì)螃蟹

　　1、看蟹殼凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

　　2、看肚臍肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的，大多膘體不足。

　　3、看螯足凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。

　　4、看活力將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強,可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。5、看雄雌農(nóng)歷九月挑雌蟹，十月選雄蟹，母蟹吃黃、公蟹吃膏。挑母蟹可以看其圓形肚臍下面有幾層，一般有三層就很好吃了，黃滿、油多;長到五層，黃就很硬了;挑公蟹，可以看其三角形肚臍上方左右的兩塊是否發(fā)黃，發(fā)黃一般就有膏了，如果發(fā)白，可能是空殼蟹，沒有膏。