陽澄湖大閘蟹正式開捕 教你如何鑒別正宗陽澄湖大閘蟹

　　9月23日，吃貨們期待已久的陽澄湖大閘蟹在常熟市沙家浜正式開捕啦，現(xiàn)場來賓共同見證了今年陽澄湖大閘蟹的第一簍開捕。

　　據(jù)介紹，今年陽澄湖大閘蟹的產量預計為1400噸，去年是1300噸，價格相較往年有小幅上漲。開捕后陽澄湖大閘蟹將陸續(xù)上市，預計在國慶節(jié)前后批量上市。

　　“相比去年，今年陽澄湖大閘蟹的規(guī)格提升了不少，四兩的公蟹和三兩的母蟹，大概需要90塊錢一只，價格相較往年上漲了10%左右。”蟹農徐皓說，今年，四兩的公蟹和三兩的母蟹，占了全部陽澄湖大閘蟹的一半。

　　如何知道買來陽澄湖大閘蟹是真是假?首先看防偽戒指，所有陽澄湖大閘蟹進入市場銷售必須佩帶“防偽戒指”;到蘇州市質監(jiān)部門公布的正規(guī)陽澄湖大閘蟹銷售公司或專賣店。