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陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開捕 教你如何鑒別正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹

2019-09-23 16:59:27來(lái)源：四海網(wǎng)綜合

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　　6、“紅”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角處露紅色(俗稱一點(diǎn)紅)，說(shuō)明其為紅膏上品蟹。

　　7、“大”：蟹3兩(150克)以上為佳品。

　　8、“腥”：活體蟹具一股濃烈的蟹腥味，無(wú)味者為次。

　　9、“鮮”：肌肉中的游離氨基酸等豐富。

　　10、“甜”：蟹燒熟后，品嘗時(shí)蟹肉有股微甜的感覺(jué)，區(qū)別于一般蟹的淡水水腥味。

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2019-09-03

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